 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Копченая колбаса из говядины со шпиком
...
Копченая колбаса из говядины со шпиком Способ приготовления: Кишки промыть и замочить на 3-4 часа. Говядину пропустить через мясорубку вместе с салом. Добавить селитру, соль и перец. Все тщательно перемешать, начинить плотно кишки, перетянуть суровой ниткой и подвесить для просушивания в прохладном месте на 8- 10 дней. Коптить холодным способом в течение 1 недели, затем убрать в холодное место на хранение. Состав : 1 кговядины (филе), 600 гр. свиного сала, 200-300 гр. свиных кишок, 1 гр. селитры, 2 гр. перца, 25 гр. соли. |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.